lunedì 8 novembre 2010

POLPETTE DI ZUCCA E SCAMORZA

Buonissime e colorate queste polpette veramente deliziose
  • Ingredienti
  • 500g di zucca
  • 100g di scamorza affumicata
  • prezzemolo e rosmarino
  • 50g di grana grattugiato,pangrattato
  • 50g di farina,pangrattato
  • 3uova
Tagli a fette la zucca e falla cuocere in una pentola con l'acqua,quando e' pronta falla scolare e
mettila in un recipiente.Frulla la zucca con il mixer e aggiungi la scamorza tagliate a cubetti,il
rosmarino e il prezzemolo tritati.Unisci 1 uovo,il grana,3 cucchiai di pangrattato,sale ,pepe e
amalgama il tutto.A parte sbatti 2 uova e versa in due diversi piatti 50 g.di farina e il pangrattato.
Modelle le polpettine,passale nella farina,immergile nelle uova e passale nel pangrattato.Friggile
in una padella antiaderente e buon appetito.

Nessun commento: