ORATA CON OLIVE NERE E ZUCCHINE

Questo piatto e' ricco e saporito

Ingredienti

• 1kg di orate
• 2 costole di sedano
• 1 zucchina
• 60g di olive nere
• il succo di un limone
• olio
• prezzemolo
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe
• 1 carota

Taglia la carota,il sedano,la zucchina e la cipolla a cubetti.Snocciola le olive e scalda il forno

a 200°c.Pulisci il pesce,squamalo e lavalo.Sistemalo in una pirofila con l'olio,le verdure

a cubetti,le olive,il succo di limone e il vino.Insaporisci con il sale e il pepe e cuoci per 30 minuti,bagnando spesso il pesce con il fondo di cottura.Quando e' pronto,toglilo dal forno

togli la testa al pesce e la lisca centrale e trasferiscilo in un piatto di portata,coprendolo

con il sugo di cottura e le verdurine,cospargilo con il prezzemolo tritato e buon appetito!!