Ingredienti
- 16 fettine di prosciutto crudo
- 250g di ricotta
- 2 cucchiai di olio
- 100g di rucola
- 30g di pinoli
- 16 steli di erba cipollina(o stecchino)
- pepe
Lava la rucola e sminuzzala.In una terrina riunisci la ricotta,l'olio e una macinata di pepe,quindi incorpora la rucola e pinoli tagliuzzati.Suddividi il composto in parti uguali
sulle fette di prosciutto,ripiega le estremita' verso il centro e forma dei pacchettini.Lega ogni pacchettino con lo stelo di erba cipollina e servi.
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