TORTA PARADISO AL CIOCCOLATO

E' un vero paradiso questa torta, provare per credere

Ingredienti

• 300 gr burro
• 270 zucchero
• 150 gr di farina
• 10 gr di lievito di birra
• 120 gr di fecola di patate
• 5 uova
• 6 tuorli
• 250 gr di cioccolato fondente
• 1/2 limone
• 30 gr di zucchero vanigliato

In una terrina con una frusta montate il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza grattuggiata del limone e 20 gr di fecola e lavorate bene per rendere il composto omogeneno.

Sbattete in un'altra ciotola i tuorli facendoli diventare una spuma, aggiungete le uova intere e lavorate l'impasto per 10 minuti.
Mascolate la farina alla fecola rimasta e al lievito di birra sminuzzato, incorporate al burro le uova e piano piano la farina senza fare dei grumi.
Imburrate e infarinate una tortiera versatevi l'impasto e mettete in forno caldo a cuocere a calore moderato per 1 ora. Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con 3 ucucchiai di acqua tiepida. Tagliate la torta in due parti e farcitela con il cioccolato. Ricomponetela su un piatto da portata ricoprendola con lo zuccchero vanigliato.Quanto e' buona!!

BAVETTE AI FUNGHI

Meravigliosa questa ricetta e' un tripudio di bonta'

Ingredienti

400 g di bavette

500 g di funghi

1 peperoncino

1 etto di panna

1 manciata di parmigiano

1 bicchiere di vino bianco

1 spicchio d'aglio

prezzemolo, sale e pepe

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta; nel frattempo tritare l'aglio e il prezzemolo e metterli a rosolare a fiamma moderata, con un po' di olio e il peperoncino, in una padella grande abbastanza da contenere anche la pasta.

Unire i funghi, puliti e tagliati a fette sottili e alzare la fiamma per farli colorare. Aggiungere il vino bianco e fare evaporare a fiamma vivace. Proseguire poi la cottura a fiamma bassa.
Poco prima di scolare la pasta aggiungere la panna ai funghi e mescolare. Scolare le bavette, lasciandole un umide e versarle nella padella con la salsa e mescolare bene in modo che la pasta sia ben condita.
Sporzionare e servire immediatamente (è un tipo di piatto che non ama l'attesa), accompagnando con parmigiano e pepe da macinare al momento. Buon appetito!!!