PASTA CON CREMA DI PISELLI E SPECK

Veloce da prepare e gustosissima questa ricetta e' una bomba di golosita'...
Ingredienti

Veloce da prepare e gustosissima questa ricetta e' una bomba di golosita'...

Ingredienti
400 gr di pennette, 300 gr di piselli surgelati, 4 fette di speck o pancetta a cubetti, cipolla, olio evo, sale, pepe e formaggio grattugiato.Soffriggete un po' di cipolla in una padella a fuoco basso, versate i piselli, aggiungete un bicchiere d'acqua, sale, pepe; cuocete per 10 mi

nuti poi frullate tutto fino a ottenere una salsa . Intanto cuocete le penne al dente e tagliate a striscioline lo speck,in una padella fai fondere una noce di burro e fai dorare lo speck.Mescolate in un padella la crema di piselli, lo speck, la pasta e aggiungiamo il formaggio,facendo saltare il tutto in padella. Buon appetito!!!

STRUDEL DI MELE E AMARETTI

Velocissimo da preparare questo dolce e' favoloso....
 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare), 2 mele medie, 12 amaretti, 1 cucchiaio di zucchero, una manciata di gherigli di noci e mandorle pelate, il succo di 1 limone, un cucchiaio di cannella

 Lavate, sbucciate e tagliate le mele a pezzetti. Mettetele in una ciotola e unite un po' di succo di limone, lo zucchero e la cannella. Intanto tritate a pezzetti piccoli la frutta secca e aggiungetela alle mele, poi unite  gli amaretti sbriciolati. Stendete la sfoglia, tagliate due strisce larghe 1 cm (dalla parte più corta) che serviranno per la decorazione, farcitela con le mele e chiudetela. Tagliate le strisce a metà e ponetele sopra premendo leggermente. Spennellate con del latte e cospargete con un po' di zucchero di canna. Infornate a 200° per 30-35 minuti.Buon appetito!!!

SCALOPPINE CON MELENZANE E PROVOLA

Fuori dalle solite scaloppine queste sono una vera bomba di gusto...
Ingredienti
600 g di scaloppine di vitello
80 g di provola affumicata tagliata a fette sottili
1 melanzana tagliata a fettine
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 spicchio d'aglio tritato
sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio e scottatevi le melanzane a fuoco vivo. Toglietele dalla padella e sistematele su un foglio di carta da cucina e lasciatele raffreddare. Tritatele poi grossolanamente e spolverizzate con il prezzemolo e l'aglio tritato. Mescolate.

Infarinate e salate le scaloppine, cuocetele in una padella con poco olio e irrorate con il vino. Fate evaporare per qualche minuto, aggiungete poi un po' d'acqua e lasciate legare la salsa. Coprite le scaloppine con le melanzane tritate e infine con la provola affumicata. Passate sotto il grill del forno per 3 minuti e servite.Buon appetito!!!

TORTA PERE E CIOCCOLATO

Una bonta' incredibile questa torta deliziosa e piena di profumo e' una volutta', provare per credere...
Ingredienti
100 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
3 uova
150 ml di yogurt bianco
100 ml di latte
80 gr di fecola di patate
120 gr di farina 00
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr di amaretti
600 gr di pere kaiser
rhum
zucchero a velo
Sbucciare e tagliare le pere a spicchi, spruzzarle con un po' di Rhum e lasciar insaporire.Nel frattempo, in un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro tagliato a tocchetti Separare tuorli da albumi. In una ciotola montare gli albumi a neve, a parte montare i tuorli con lo zucchero
Aggiungere cioccolato fuso intiepidito

Aggiungere all’impasto lo yogurt e il latte continuando a montare,Mescolare la farina, la fecola e lievito e aggiungerla all’impasto della torta,Infine aggiungere all’impasto gli amaretti tritati e gli albumi montati a neve.Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo,In una tortiera da 24 cm  imburrata ed infarinata versare la meta  dell’ impasto, quindi coprire con le pere disposte a raggiera,Ricoprire le pere con il restante impasto e livellare il più possibile,nformare a 180• e cuocere la torta pere e cioccolato per 40 minuti quindi capovolgere la torta su un piatto da portata,Una volta intiepidita, cospargere la torta di pere e cioccolato con dello zucchero a velo, quindi tagliare a fette e servire.Buon appetito!!!

INVOLTINI DI CARNE AI CARCIOFI

Questi involtini sono buonissimi e si sciolgono in bocca, preparali farai un figurone...
Ingredienti
500 gr. di fettine di vitello
3 patate
300 gr di carciofi (anche surgelati)
una manciata di formaggio
1 uovo
prezzemolo e sale q.b.
sottilette
1 cipolla
vino bianco 1 bicchiere
1/2 dado
Lessa i carciofi e le patate, frulla il tutto unendo anche l'uovo, il prezzemolo e il sale con il mini pimer.Con la farcia ottenuta e meta' sottiletta forma gli involtini.In una padella fai dorare la cipolla, unisci gli involtini e falli dorare da entrambi i lati, sfuma con il vino, unisci il dado e prosegui la cottura per 10 minuti, se necessario aggiungi un poco d'acqua.Fantastici buon appetito a tutti!!!