Petti di pollo al formaggio

Velocissimi da preparare sono gustosi e diversi dal solito questi petti di pollo...

Ingrdienti

• 500 g di pollo a fettine
• 50 g di farina bianca
• 40 g di burro
• 1 bicchierino di marsala
• 100 g di fontina
• sale

Infarinate le fettine di pollo e fatele rosolare leggermente in una padella in cui avrete sciolto il burro.quando la carne comincera' a prendere colore bagnatela con il marsale.Poco prima della
fine della cottura salate e coprite ogni fettina con la fontina che avrete affettato sottilmente.
Fate cuocere finche' il formaggio non sara' sciolto.Trasferite in un piatto di portata e servite.Buon appetito!!!

Spaghetti al pomodoro fresco

Li prepari in un lampo e sono veramente gustosi e profumati questi spaghetti...

• GRANA GR.50
• 350G. DI SPAGHETTI
• 500G.DI POMODORI DA SUGO
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• OLIO Q.B.
• UN RAMETTO DI BASILICO

In una padella capiente fai soffriggere l'aglio con poco olio, intanto lava e riduci a tocchetti i pomodori,aggiungili al soffritto e fai cuocere il tutto per 15 minuti circa.
Fai cuocere gli spaghetti al dente , scolali e versali nella padella dove c'e' li sugo.

Mescola tuttuo per bene e infine aggiungi il basilico.Ogni commensale a suo piacimento puo' aggiungere il formaggio, questa ricetta e' di una semplicita' e velocita' eccezzionali pero' e' molto buona e leggera, adatta ad ogni occasione.Buon appetito!!!

Spaghetti alla crema di tonno

Un primo piatto veloce e appetitoso io lo preparo volentieri e piace a tutti...

• sale e pepe
• 350g di spaghetti
• 250g di tonno sott'olio
• 200g di ricotta

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua a meta'. Quando questa avra' raggiunto l'ebollizione salate e versate gli spaghetti.
Intanto fate sgocciolare il tonno, frullatelo e unitelo alla ricotta.
Macinatevi sopra un po' di pepe nero e amalgamate il tutto.Diluite quindi il composto con 2 o 3
cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate gli spaghetti lascaindoli piuttosto al dente e conditeli con questa crema. Sono buonissimi e velocissimi da preparare.Buon appetito!!!!!!

Gateau di patate

INGREDIENTI

• kg.1 di patate
• 1 uovo
• g.100 di mortadella
• g.100 di prosciutto cotto
• g.50 di grana grattuggiato
• 1 mozzarella
• mollica q.b.
• g.50 di burro
• g.200 di latte
• prezzemolo un rametto

Fai bollire le patate, schiacciale con lo schiacciapatate, aggiungi l'uovo, un pizzico di sale, il latte, il prezzemolo tritato, il grana, la mortadella tagliata fine ed impasta per bene.Metti un poco d'olio in una pirofila,fai il primo strato di questo composto e nel mezzo metti il prosciutto tagliato fine e la mozzarella, copri il composto con l'altra meta' delle patate preparate, distribuisci la mollica e ricopri per bene la superficie del gateaux infine metti il burro a fiocchetti e inforna, nel forno gia' fatto riscaldare pima a 200 gradi.Lascialo cuocere finhe' non si forma un crosticina dorata in superficie.E' un piatto buonissimo che ti fa venire voglia di chiudere gli occhi per assaporarlo fino in fondo, la buona cucina si sa e' una delle cose bellissime che la vita ci offre.Buon appetito!!!!

Pasta con i funghi e piselli

E' un piatto semplice ma gustosissimo che prepari volando...

• 350g di penne
• una bustina di funghi secchi
• una manciata di piselli surgelati
• una confezione di panna da cucina
• uno spicchio d'aglio

Metti i funghi secchi in una tazza piena d'acqua calda, quando si ammorbidiscono strizzali con le mani e lascia l'acqua nella tazza, intanto fai soffriggere l'aglio in una padella capiente con un poco d'olio,aggiungi i funghi strizzati e fai insaporire,aggiungi la manciata di piselli,il dado e l'acqua che
avevi lasciato nella tazza.Fai cuocere per 15 minuti circa e alla fine aggiungi la panna.
Intanto fai cuocere le penne al dente, scolale e buttale nella padella dove c'e' quel delizioso sughetto,gira un pochino per far insaporirie bene,bene e buon appetito.Il sapore dei monti e' a casa tua,con poco tempo e pochi soldi che hai speso,ricordati la vita va' assaporata!!!

Pasta con le melenzane

INGREDIENTI 4 persone

• una melenzana
• 100g.di prosciutto cotto a dadini
• basilico
• 300g.di passata di pomodoro
• una piccola cipolla
• 500g.di penne o altro tipo di pasta

Taglia a tocchetti la melenzana e friggila,intanto prepara il sugo normalmete.
aggiungi al sugo il prosciutto e fai cuocere finche' la salsa non e' abbastanza densa.alla fine aggiungi le melenzane fritte e spegni il fuoco.

Fai cuocere la pasta al dente.unisci il sugo alle melenzane,il basilico e un poco di grana grattuggiato.E' buonissina ,estiva e gustosa con quel bellissimo odore di basilico che ti inebria e ti fa ricodare sempre la coloratissima estate.Buon appetito!!!!

La forza dei sogni

Voglio iniziare questa giornata con una bellissima frase di E.Roosvelt
"Il futuro appartiene a chi crede alla bellezza dei propri sogni"
Fantastica vero?Non bisogna mai smettere di sognare e credere fermamente alla realizazione dei propri sogni.Un uomo che non sa piu' sognare, desiderare, e' un uomo vivo ma che e' gia' morto.
quindi coraggio amici, forza, la vita e' bellissima,perche' abbiamo tanti sogni da realizzare, tante sfide da affrontare molte battaglie da combattere e vincere o perdere non importa ,l'importante e' esserci pienamente e consapevolmente,cioe' vivi da vivi.Vivere ogni giorno come se fosse un dono,un bellissimo dono da assaporare,momento per momento e da non sottovalutare,la vita e' breve,vivila in pieno.Auguro a tutti una splendida giornata piene di sogni da realizzare e di cose meravigliose da gustare.

Polpettone di tonno

INGREDIENTI:

• 2 uova
• una scatola di tonno sott'olio grande
• mollica q.b.
• formaggio grattugiato grana q.b.

Sgusciare e sbattere le uova, aggiungere il tonno sbriciolato,la mollica e il formaggio,impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.formare in polpettone e chiudetelo in un foglio di alluminio.Intanto fate bollire l'acqua,emmergete il polpettone e fatelo cuocere per 20 minuti. Mettetelo in frigorifero per almeno on'ora circa.
Affettatelo e servitelo con un condimento di acqua,limone e poco olio,oppure con una salsa rosa .
Buon appetito,e' veloce da preparare e fresco da gustare,perche' quando gusto invade il palato

ci guadagna tanto la voglia di vivere.

Oggi è una giornata speciale

Sono veramente molto contenta di avere avuto la possibilita' di creare questo blog, spero di potere essere di aiuto a qualcuno con le mie ricette e i consigli per vivere meglio e con piu' leggerezza la vita. Cominciamo con qualche consiglio per vivere meglio: abbi fiducia in te stesso, in ogni cosa che fai, dalla piu' piccola alla piu' impegnativa,non mollare al primo ostacolo ma resisti e vai avanti, stai certissimo che alla fine raggiungerai lo scopo per il quale hai lavorato tanto e sarai molto orgoglioso di te stesso e della tua vita che fino a ieri ti sembrava uno straccio. Se hai qualche consiglio da chiedermi sia di cucina che di vita non esitare a contattarmi. Ciao auguro una luminosissima giornata a chi mi sta leggendo