Petti di pollo con mozzarella e funghi

Questa ricetta e' semplice,veloce ma gustosissima....

Trifolare i funghi con olio,sale e prezzemolo.
In un altra padella cuocere i petti di pollo..infarinandoli prima poi sfumare con il vino bianco.
Quando il vino e' sfumato mettere la fettine di mozzarella e i funghi sopra..coprire e continuate la cottura per pochi minuti finche' la mozzarella si sara' sciolta!!!Buon appetito

Patate golose

Deliziose e invitanti queste patate sono un contorno eccezzionale
Ingredienti

Ingredienti (rigorosamente ad occhio...)
- patate
- parmigiano reggiano
- pane grattugiato
- rosmarino
- aglio tritato finemente 
- sale
- paprica forte
- olio EVO

Tagliare le patate a tocchetti,io le faccio sbollentare 5 minuti. 
Metterle in una terrina e aggiungere:
Una buona mangiata di pane grattugiato;
Una generosa mangiata di parmigiano reggiano;
Una spolverata di aglio, di paprica e di sale;
Un filo di olio.
Amalgamare tutto con le mani finchè tutte le patate vengono ricoperte dal composto, quindi "sporcare" la teglia con un altro filo di olio e mettere le patate (avendo l'accortezza di non farle sovrapporre).
Infine infornare a 180° per circa 30 min. (comunque controllarle ogni tanto... Quando saranno dorate sono pronte).Buon appetito!!!

Cous cous con salmone e piselli

Esotico e gustosissimo questo piatto e' una vera delizia...
Ingredienti

90g di salmone affumicato a dadini
5 pomodorini 
un pò di piselli sbollentati
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
250g di cous cous precotto
250 ml di brodo o acqua per il cous cous.
1 limone
Preparate il cous cous come scritto sulla confezione.

A parte ho fatto rosolare del salmone a pezzetti con olio scalogno e aglio,sfumato con del vino bianco,poi ho aggiunto i pomodorini datterini tagliati a pezzetti piccoli,infine ho aggiunto i piselli precenentemente sbollentati,aggiustato di sale e versato tutto sopra il cous cous, spremuto il limone e mescolato per bene.Buon appetito!!!

Pollo yogurt e curry

Ricetta semplice e favolosa da leccarsi i baffi...
Ingredienti

Ingredienti:
Petto di pollo a tocchetti
yogurt greco
curry
carote 2
cipolla 1
succo di limone

Fare un trito finissimo di cipolla e carota.
Soffriggere i pezzi di pollo fino a quando prenderanno colore
Aggiungere il trito e lasciar cuocere 5 minuti,aggiungere abbondante curry, mescolare e portare a cottura con un pò di brodo o acqua, lasciar cuocere circa 15 minuti,a cottura ultimata spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone e lo yogurt greco.Buon appetito!!!