CARCIOFI FRITTI ALLA ROMANA

Adoro i carciofi cucinati in tutti i modi,per' cosi' sono veramente squisiti

• Ingredienti
• 8 carciofi
• 1 limone
• 2 uova
• farina q.b.
• olio
• sale e pepe

Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne piu' dure e taglia le punte,taglia poi i carciofi in 8 spicchi avendo cura di eliminare l'eventuale barba interna.Prepara

una pastella con le uova,3 cucchiai di farina,2 cucchiai d'olio,sale e pepe.Unisci

alla pastella gli spicchi di carciofo e lasciali immersi per qualche minuto.ùNel frattempo fai scaldare l'olio in una padella e quando e' caldo fai dorare i carciofi.

Falli asciugare in una carta assorbente e metti il sale e spicchi di limone.