- Ingredienti
- 1 dl di latte scremato
- 50g di zucchero
- 2 tuorli
- 30g di amido di mais
- caffe'
- 1 bustina di vaniglina
- chicchi di caffe' per decorare
Prepara una macchinetta media di caffe'.In una casseruola sbatti i tuorli con lo zucchero
con lo sbattitore fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.Aggiungi poco alla volta
l'amido di mais e la vaniglina mescolando con un cucchiaio di legno.Versa il latte e il caffe'
intiepiditi,sempre mescolando.Metti il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente.Quando la crema accenna a prendere il bollore,toglila dal fuoco e suddividila in 4 coppette.Lascia raffreddare in frigo per 3 ore.Completa con qualche chicco di caffe' e una spolverata di cacao.
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