CANNELLONI DI SPINACI E RICOTTA

Questo piatto domenicale e' davvero buonissimo,e ti fa sempre fare bella figura

• Ingredienti
• Cannelloni di pasta secca
• 250g di spinaci lessati
• 100g di formaggio grattugiato
• 500g di ricotta
• 500g di besciamella
• 1 lt.di passata di pomodoro
• burro q.b.
• olio,noce moscata,sale
• 1 cipolla

Prima di tutto fai cuocere gli spinaci,quando sono pronti scolali e strizzali per bene.Prepara

il sugo,facendo rosolare in una pentola la cipolla e aggiungi la passata,il sale e fai cuocere

per 15 minuti circa.Prepara la besciamella cosi:in un pentolino fai sciogliere,50g di burro,

e versa velocemente 2 cucchiai di farina mescolando continuamente,infine aggiungi il latte un pizzico di noce moscata e il sale,fai restringere la besciamella finche' diventa cremosa.Prepara il ripieno dei cannelloni:sminuzza gli spinaci e mettili in un contenitore,

aggiungi la ricotta,il formaggio, il sale e amalgama per bene il composto.Riempi i cannelloni

con il composto ottenuto.Prepara la teglia per il forno,mettendo nel fondo ,uno strato di sugo e besciamella,disponi i cannelloni e ricopri,con il sugo e la besciamella,dagli una

bella spruzzata di formaggio e inforna a 200°C per 20 minuti circa.Buon appetito....