FUNGHI CHIODINI AL VERDE

Ottimi questi funghetti assagiali e capirai

• 800g di funghi chiodini
• 1 spicchio d'aglio
• salvia
• 1 foglia di alloro
• prezzemolo
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di cognac
• 8 fette di pane tostato
• 1 bicchiere di aceto di mele
• sale e pepe

Pulisci i funghi,eliminando la terra e i gambi piu' duri,poi lavali.Falli sbollentare

in una pentola contenente acqua e aceto per 10 minuti,dopo scolali.Prepara un

trito con l'aglio e tutte le erbe aromatiche e mettilo a rosolare in una padella con

l'olio.Dopo pochi minuti unisci i funghi e 1 tazza d'acqua tiepida.Cuoci a fuoco basso per 30 minuti circa,versa il cognac e fai evaporare.Servi con le fettine

di pane tostato (se vuoi).