- Ingredienti
- 400g di tagliatelle
- 300g di castagne secche
- 200g di ricotta
- 50g di grana
- 30g di burro
- 1 dl di panna
- 2 bicchieri di latte
- rosmarino,sale e pepe
Lessa le castagne secche nel latte per un'ora.quando sono pronte schiacciale con lo schiacciapatate e mettile in una terrina.Fai fondere il burro e aggiungi la panna,fai cucinare
qualche minuto e dopo aggiungi la ricotta ,spegni e aggiungi il pure' di castagne,mescola bene.Sala e pepa.Fai bollire l'acqua e lessa le tagliatelle,scolale e falle saltare in padella con
la crema e il formaggio grattuggiato.Servi e buon appetito.
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