SALMONE GRATINATO

Una crosticina croccante per questo salmone dal sapore delicato

• 700g di salmone
• mollica
• limone
• pepe nero
• pomodorini 5
• olio

Metti in un recipiente qualche cucchiaio d'olio e un limone spremuto,marina il salmone in questo
recipiente per un'unoretta.Nel frattempo prepara la mollica con il sale,il prezzemolo,il pepe e se
vuoi qualche aroma,togli il pesce dalla marinata e passalo nella mollica,premendo per bene con le mani.Prepara i pomodorini tagliati piccolissimi,metti il salmone nella teglia da forno con la carta forno,su ogni fetta metti qualche pezzetto di pomodoro e un goccio d'olio,inforna a 200 gradi
per 20 minuti circa.Puoi servire questo pesce con contorno di insalata fresca.(puoi cucinare in questo modo ogni altro tipo di pesce a tranci)