Prepara il brodo con il dado e immergiti in questo fantastico risotto dal delizioso sapore dolce amaro
Ingredienti
- 300 G di riso
- 1 pera grande
- 150 g di radicchio rosso
- 70 g di burro
- grana
- cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
Trita la cipolla e falla appassire in una casseruola con una noce di burro,unisci il riso e fallo tostare
per 2 minuti,poi versa il vino e fai evaporare.Unisci il radicchio tagliato a listarelle,prosegui la cottura unendo un po' alla volta il brodo caldo.Sbuccia e fai a pezzetti la pera,saltala in una padella
con una noce di burro per 1 minuto.Unisci la pera al risotto ormai cotto e mantecalo con il restante burro e il grana.Troppo buono vedrai
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