Bugie di Carnevale

La tradizione regna sovrana in casa mia arriva Carnevale tempo di bugie...

Ingredienti

• 1/2 kg di farina
• 50 gr di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo d'uovo
• 50 gr di burro
• 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
• 20 ml di marsala
• 1 limone
• q.b. di olio (per friggere)
• q.b. di zucchero a velo
• 1. Lavorare insieme la farina, lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo ed il burro sciolto.
  2. Dopo aver lavorato un po' questo impasto aggiungere la buccia grattuggiata del limone biologico, il marsala e infine il lievito in polvere.
  3. Lavorare ancora l'impasto fin quando non risulti omogeneo, avvolgerlo a palla e lasciarlo riposare una mezz'oretta.
  4. Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e stendere una sfoglia con l'aiuto di un matterello.
  5. Ricavare dei rombi con un tagliapasta e friggerli in abbondante olio bollente.
  6. Non appena diventano dorati sgocciolarli e farli riposare su della carta assorbente.
  7. Procedere in quetso modo fino a cottura ultimata di tutte le bugie.
  8. Farle raffreddare e spolverarle con lo zucchero a velo prima di servirle..Buon Carnevale!!!