FRITTELLE DI COZZE

Il profumo di mare riempira' la tua casa queste frittelle sono veramente fantastiche e le prepari in un baleno.
Ingredienti  x 4 persone
1 kg di cozze, 1 uovo, 100 g di farina, sale, olio per fritture.
Pulite le cozze e fatele aprire in un tegame senz'acqua.Preparate una pastella con l'uovo, la farina ed il sale diluendola con un po' d'acqua qualora risultasse troppo densa.

Nel frattempo, fate scaldare dell'olio per fritture.

Separate i molluschi dai gusci e passateli velocemente nella pastella appena preparata.Trasferite i molluschi pastellati nell'olio bollente e friggeteli fino a doratura; serviteli immediatamente.Buon appetito!!!