SPIGOLA AL FORNO

Questo e' il classico piatto in cui la spigola,fa un figurone

• Ingredienti
• 1kg di spigole
• 3 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• timo e prezzemolo
• sale e pepe
• pangrattato
• olio
• 1 limone

Trita assieme l'aglio,il rosmarino,un poco di timo e 1 manciata di prezzemolo,sala e pepa.Squama e pulisci le spigole,asciugale e farcisci il ventre con il trito aromatico.

Ungi una teglia con l'olio e adagia i pesci,spolverizza in superficie con un pizzico di sale

e 1 il pangrattato.Emulsiona 5 cucchiai d'olio e il succo di limone.Versa l'emulsione

nella teglia,unisci 2 spicchi d'aglio e inforna 1 230°c per 30 minuti.