Con l'arrivo dell'estate e' bello mangiare piatti freddi e gustosi, questa deliziosa insalata e' buonissima...
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pollo
2 patate
1 fascetto di rucola a piacere
2 carote
150 gr di mais
5 cucchiai di maionese
6 pomodorini
Lessate le patate, quindi sbucciatele ancora calde e tagliatele a dadini,Far arrostire il pollo su una piastra, coprirlo con un coperchio e far cuocere per 40 minuti circa.Una volta pronto, lasciar raffreddare il pollo quindi eliminare la pelle, staccate tutta la polpa, tagliatela a straccetti e salate.Tagliate le carote alla julienne e lavate la rucola quindi disporle su un piatto da portata. aggiungete i pomodorini a pezzetti, le patate e il mais, aggiungi la maionese e mescola per bene.Poni in frigo fino al momento di servire.Buon appetito!!! Ovviamente ti puoi sbizzarrire e aggiungere quello che piace a te.
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