ROTOLO DI FRITTATA CON SPINACI E MOZZARELLA

Questo splendido rotolo puoi servirlo anche freddo ed e' sempre gustoso e molto facile da preparare...
Ingredienti
6 uova
250 gr di spinaci surgelati o freschi
1 mozzarella
30 gr di formaggio grattugiato
sale
una manciata di farina

Lessa e strizza gli spinaci,sbatti le uova e aggiungi sale,farina e formaggio.Fodera una teglia con la carta da forno, ungila con poco olio e versa le uova, inforna per 10 minuti a 200 gradi.Sminuzza gli spinaci e la mozzarella,quando e' cotta la frittata farciscila con il composto, arrotolala e infornala per 15 minuti.Ottima, buon appetito!!!