Ingredienti
Lenticchie cotte
Cotechino cotto
- 400 g di farina di mais per polenta
- un litro e mezzo circa di acqua
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe q.b.
- qualche fogliolina di timo fresco
- Preparate la polenta portando a ebollizione l’acqua leggermente salata. Versate quindi la farina di mais a pioggia mescolando continuamente con una frusta a mano. Cuocete la polenta fino a quando non avrà raggiunto la consistenza tipica, cremosa ma soda. Stendete la polenta in modo uniforme su un foglio di carta da forno unto d’olio e lasciatela raffreddare.Ritagliate con un taglia biscotti della forma che preferite tanti crostini larghi almeno 8 cm che disporrete già sul piatto da portata. Decorate ogni crostino con mezza fettina di cotechino, un cucchiaio di lenticchie e qualche fogliolina di timo.Buon appetito!!!
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