Baccala' a crocchette

Splendido piatto da gustare in compagnia, ti conquistera' per l'armonia dei sapori
Ingredienti
600 g di baccala' ammollato
4 patate lesse
2 uova
100 g di yogurt greco
50 g di formaggio grattugiato
prezzemolo
Fai sbollentare il baccala' e sminuzzalo in una ciotola, schiaccia le patate lesse e aggiungile al baccala',unisci il formaggio, lo yogurt, il prezzemolo tritato, l'uovo e poco sale e impasta con le mani.Se il composto ti sembra troppo morbido aggiungi poco pangrattato finche' ti sembra giusto.Con le mani forme delle crocchette che passerai nell'uovo sbattuto e poi nella mollica.Riscalda l'olio in una padella e friggi finche' saranno dorate, io le accompagno con la crema di cipolle bianche.Buon appetito!!!