Ingredienti
4 zucchine
olio di semi
aceto
prezzemolo
sale
aglio uno spicchio
menta
Lavate , spuntate e tagliate a rondelle le zucchine, poggiatele su carta assorbente e farle asciugare.
A questo punto versate abbondante olio extravergine in una padella(o olio di semi) e fate friggere le zucchine finchè non avranno raggiunto un bel colore dorato.
Man mano che friggete, disponetele su carta assorbente in modo da perdere l'olio in eccesso, poi trasferitele in una ciotola e conditele con un filo d'olio extravergine di oliva,pochissimo aglio tritato, qualche fogliolina di menta fresca,prezzemolo
Prima di servire in tavola mescolatele ripetutamente per farle insaporire per bene.Il contorno e' servito, buon appetito!!!
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