Ingredienti
2 Melanzane grosse
prosciutto cotto
grana padano grattugiato
1bottiglia di passata di pomodoro
uova
sale
pan grattugiato
grana grattugiato
1 mozzarella o sottilette
Tagliare le melanzane a fettine e friggerle,nel frattempo prepara il sugo normalmente, facendo soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungi la passata e un pizzico di sale.
Coprire il fondo della teglia col sugo poi disporre ogni fetta di melanzana fritta una vicina all’altra, coprire con fette di prosciutto cotto ,formaggio grattugiato, la mozzarella a dadini,altro strato di sugo e così via fino all’esaurimento delle fette di melanzane .L’ultimo strato sarà solo ricoperto da sugo,formaggio e pangrattato per formare la crosticina.
Infornare per circa un’oretta a 200 gradi .Buon appetito!!!
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