PASTA E CARCIOFI GRATINATA

Ecco un buonissimo piatto al forno con i carciofi che vi piacera' sicuramente

• Ingredienti
• 5oo g di maccheroni o penne rigate
• 6 carciofi
• 30 di farina
• 100 g di burro
• 30g di formaggio grattuggiato
• 100g di prosciutto cotto
• 1 limone
• 1/2 litro di latte
• noce moscata
• pepe
• sale

Pulici i carciofi e elimina le foglie esterne ,tuffali in acqua e limone,falli cuocere per 10 minuti scolali e tagliali a spicchi.Falli insaporire in un tegame con il burro.Fai bollire il latte

e taglia il prosciutto a listarelle.Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una casseruola,versa 2 cucchiai di farina ,mescola bene e aggiungi il latte mescolando il tutto.

Grattugia un po' di noce moscata e porta ad ebollizione sempre mescolando,quando e' densa spegni.Intanto fai cuocere la pasta,scolala e condisci con il formaggio.Imburra

una pirofila,disponi sul fondo un leggero strato di besciamella,stendi un po della pasta

e coprila con i carciofi e il prosciutto e un secondo strato di besciamella.Stendi il secondo strato di pasta,i carciofi,il prosciutto e la besciamella.Spolverizza con il formaggio rimasto

e metti in forno a 200°c fino a quando la superficie e' ben gratinata.Buon appetito!!!