PACCHERI GRATINATI AI CARCIOFI E ZUCCHINE

Deliziosi paccheri con i carciofi sono buonissimi

• Ingredienti
• 4 carciofi
• 2 zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 150g di polpa di manzo tritata
• 1 uovo
• olio,sale
• prezzemolo
• pecorino grattugiato q.b.
• pangrattato
• 1/2 litro di besciamella
• 1/2 litro di passata di pomodoro cotta

Pulisci i carciofi ,tagliali a fette sottili e tuffali nell'acqua con il limone.Lava e taglia a rondelle le zucchine.Metti in una casseruola i carciofi e le zucchine con l'aglio, l'olio

e il vino e fai stufare per 15 minuti.Amalgama la carne macinata con l'uovo, il prezzemolo

tritato e forma delle polpettine che friggerai.Lessa la pasta, scolala e uniscila al sugo di

verdure e ,aggiungi le polpettine e la besciamella unita al sugo di pomodoro e mescola bene.Versa la pasta in una teglia

spolverizza con il pecorino o parmigiano e una manciata di pangrattato e fai gratinare in forno.Buon appetito!!!