1 cetriolo
1 spicchio d'aglio
1 vasetto da 250 gr. di yogurt
1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di aceto, sale qb
Per prima cosa lavate e grattugiate il cetriolo (con tutta la buccia) molto grossolanamente sul lato grosso della grattugia ,ponetelo in un colino contenuto in una ciotola e fate scolare l'acqua di vegetazione per almeno 1 ora . Trascorso il tempo necessario strizzate il cetriolo con il dorso di un cucchiaio.Nel frattempo tritate l'aglio finemente magari passandolo nel frullatore o pestandolo in un mortaio per ricavarne proprio una crema di aglio . Mettete lo yogurt in una terrina e mescolatelo con l'aglio e i cetrioli .A questo punto versate alternatamente l'olio e l'aceto mescolando il tutto con una frusta o un cucchiaio. Per finire aggiustate di sale e aggiungete l'aneto tritato (anice stellato).
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