Pasta con le melenzane

INGREDIENTI 4 persone

• una melenzana
• 100g.di prosciutto cotto a dadini
• basilico
• 300g.di passata di pomodoro
• una piccola cipolla
• 500g.di penne o altro tipo di pasta

Taglia a tocchetti la melenzana e friggila,intanto prepara il sugo normalmete.
aggiungi al sugo il prosciutto e fai cuocere finche' la salsa non e' abbastanza densa.alla fine aggiungi le melenzane fritte e spegni il fuoco.

Fai cuocere la pasta al dente.unisci il sugo alle melenzane,il basilico e un poco di grana grattuggiato.E' buonissina ,estiva e gustosa con quel bellissimo odore di basilico che ti inebria e ti fa ricodare sempre la coloratissima estate.Buon appetito!!!!