FRITTATA ALLE VERDURE

Buonissima ricettina vegeariana per cambiare ogni tanto dalle solite cose

• Ingredienti
• 8 uova
• verdure miste (cipolle,patate,carote,zucchine,funghi,quello che vuoi tu con l'olio,)
• olio
• pepe nero
• dado

Pulisci a fettine sottili le verdure,cuocile in una padella con l'olio e il dado.

Sbatti le uova e con il pepe e aggiungi le verdure.Scalda l'olio in una padella e versa il composto

di uova e verdure.Cuoci a fuoco medio per 5 minuti,gira la frittata aiutandoti con un coperchio

e continua la cottura per 4 minuti.Falla scivolare in un piatto e servila con un contorno a tuo piacere.

PASTA FROLLA

Questa pasta frolla e' la base ideale per mille ricette di dolci,crostate,biscotti,occhi di bue.......

• Ingredienti
• 500 g farina
• 200 g zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 150 g di burro
• buccia di limone
• latte q.b.

Disponi la farina in un contenitore formando un buco al centro,versa in questo buco le uova,il burro sciolto,il limone grattuggiato,lo zucchero e il lievito.Impasta velocemente, se necessario aggiungi latte e farina,forma un panetto liscio e lascialo riposere per 15 minuti circa,dopodiche' puoi creare i dolci che vuoi tu.

STRUDEL DI NUTELLA

Questo e' un dolce velocissimo da preparare ma richiestissimo dai miei figli

Ingredienti

1pasta sfoglia gia' pronta rotonda

Nutella

5 biscotti sbriciolati

70g.di burro

Stendi la sfoglia in una teglia con la carta forno, sbriciola i biscotti e mettili al centro della sfoglia,

,spalma un bel po' di 

Nutella al centro della sfoglia e richiudi il tutto formando uno strudel.Sbatti una chiara d'uovo e

spennellalo sullo strudel,inforna a 200 gradi per 20 minuti circa.Assaggiare per credere.Buona

Nutella a tutti!!!

TIRAMISU' A MODO MIO

Questo dolce e' buonissimo diverso dal solito tiramisu' di solito ama prepararlo mio marito perche'

gli piace tanto

• Ingredienti
• 500 g.di mascarpone
• 5 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 250 g.di biscotti Atene
• caffe' 2 macchinette circa
• cacao amaro
• goccie di cioccolato

In una terrina montare a neve gli albumi,a parte montare i tuorli con lo zucchero.Quando i tuorli

sono montati mescola delicatamente con il mascarpone,aggiungi gli albumi e mescola dolcemente.

In una terrina disponi uno strato di biscotti precedentemente bagnati nel caffe',dopo uno strato di crema e goccie di cioccolato,fai una'altro strato di biscotti e per finire spalma la crema rimasta,infine spolvera il dolce con il cacao e mettilo in frigo per 2 ore circa.E'una bonta' da leccarsi le dita.

ARROSTO DI VITELLO

Ottimo piatto per la domenica o quando si hanno ospiti,classico e squisito

• Ingredienti
• Girello o fesa di vitello 800g.
• 1 costa di sedano
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 1 bicchiere di vino bianco
• brodo q.b.
• 1 cipolla
• pepe

Lega la carne con lo spago,scalda l'olio in un tegame e fai rosolare per bene l'arrosto da ogni lato,

aggiungi cipolla e sedano tagliati a meta',rosmarino,salvia e alloro e sfuma con il vino.Aggiungi un

poco di brodo e lascia cuocere per un'ora circa,a meta' cottura aggiungi una spruzzata di pepe nero

e se necessario altro brodo.Terminata la cottura lascia raffreddare l'arrosto e taglialo a fette.Versa il fondo di cottura in una salsiera per insaporire la carne.Accompagna con pure' di patate o un contorno di verdure.Buon appetito

INVOLTINI DI PEPERONI ALL'ACCIUGA

E' un antipasto stuzzicante e colorato di sicuro successo per grandi e piccini

• Ingredienti
• 2 peperoni
• 4 filetti d'acciuga sott'olio
• 1 cucchiaio di capperini
• un mazzetto di prezzemolo
• 100 g di tonno sott'olio
• maionese q.b.
• olio
• sale

Lava i peperoni e falli arrostire nel forno,falli raffreddare e spellali.dopo dividili in 4 falde.Trita

il tonno con i filetti d'acciuga e i capperi e trasferiscili in una terrina,unisci il prezzemolo tritato

e lega il composto con la maionese.Distribuisci la farcia sulle falde del peperone e arrotolali a

involtino.Sistema i peperoni in un piatto da portata,sala leggermente e condisci con un filo d'olio.

Provali farai un figurone!!!!!!!

FARFALLE AL SALMONE

Questo e' il piatto preferito di mia figlia,quando glielo preparo e' ben felice di mangiare e io sono

felice di averlo preparato

• Ingredienti
• 1 busta da 100 gr.di salmone affumicato
• 1 busta di panna da cucina
• 1 cipolla
• 5oogr.di passata di pomodoro
• olio e sale

Metti un poco d'olio in una casseruola,trita finemente la cipolla e falla imbiondire,fai a pezzettini il

salmone e fallo dorare con la cipolla,poco dopo agginugi la passata e un poco di sale.Fai cuocere e restringere il sugo.Quasi a cottura ultimata aggiungi la panna,cuoci la pasta e condiscila con questo sugo,per gli amanti del salmone e' deliziosa.