ARROSTO DI VITELLO

Ottimo piatto per la domenica o quando si hanno ospiti,classico e squisito

• Ingredienti
• Girello o fesa di vitello 800g.
• 1 costa di sedano
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 1 bicchiere di vino bianco
• brodo q.b.
• 1 cipolla
• pepe

Lega la carne con lo spago,scalda l'olio in un tegame e fai rosolare per bene l'arrosto da ogni lato,

aggiungi cipolla e sedano tagliati a meta',rosmarino,salvia e alloro e sfuma con il vino.Aggiungi un

poco di brodo e lascia cuocere per un'ora circa,a meta' cottura aggiungi una spruzzata di pepe nero

e se necessario altro brodo.Terminata la cottura lascia raffreddare l'arrosto e taglialo a fette.Versa il fondo di cottura in una salsiera per insaporire la carne.Accompagna con pure' di patate o un contorno di verdure.Buon appetito